IL TEAM DELL’ANTICA OSTERIA BIRRARIA VI ASPETTA A BRACCIA APERTE.  

Katia Plozza

Cameriera / Kellnerin
sempre con un sorriso / immer mit einem Lächeln

Christine Künzi
Gerente / Proprietaria / tuttofare e cuoca
nutrizionista secondo 5 elementi (TCM)
Gerant / Besitzerin / Allrounder  und Köchin
Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen (TCM)


Marzio Guerra

our Master of Grill

La mia storia nella Birraria 

Meine Geschichte in der Birraria

Un anno fa ho preso la Antica Birraria, che è stata tanto 
tempo chiusa e lo sapevo che non diventa facile. 
Al fine era più difficile che avevo pensato
e anche i costi erano enorme. Tutti hanno pensato la pazza 
"zucchina" non ce la fa. Ma comunque sono ancora qua.
Nei ultimi dodici mesi ho imparato tanto e mi sto
migliorando, in prima linea nella cucina. 
Non era calcolato che vado in cucina cucinare,
ma oggi sono contenta che lo fatto.
I complimenti dei clienti mi fanno tanto soddisfazione.

Grazie a tutti


Vor einem Jahr übernahm ich die Antica Birraria, die zuvor lange 
geschlossen war und ich wusste dass es nicht einfach wurde.
Am Ende war es schwieriger als ich dachte und auch
die Kosten viel höher. Alle dachten die verrückte "zucchina" wird es 
nicht schaffen. Aber ich bin noch immer hier. 
Die letzten zwölf Monaten habe ich viel gelernt und ich verbessere 
mich noch immer, in erster Linie in der Küche.
Es war nie gedacht, dass ich in die Küche gehe und koche,
aber heute bin ich froh dass ich es tat.
Die Komplimente meiner Gäste geben mir 
den Ansporn, weiter zumachen.

     Vielen Dank an alle